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真空拌餡機也叫真空攪拌機，真空調餡機，真空拌料機，真空入味調餡機，適應于臺灣烤腸，丸子，水餃餡料，只要是兩種物料兩種產品的混合拌料都需要一臺真空拌餡機又叫真空攪拌調餡機。
真拌餡機的種類：大型真空拌餡機、小型真空拌餡機、試驗室實驗用真空拌餡機、拌餡機雙電機拌餡機
濰坊拌餡機400L的多少錢？750L拌餡機起什么作用？水餃餡用拌餡機的作用是將肉通過拌餡機的齒形把水快速打進拌餡機的肉里面，進而快速讓肉吸水保住水、，出來的肉是一個肉團子，吃起來松軟細膩。
攪拌形式分：雙絞龍攪拌、單絞龍攪拌、舢板狀攪拌、對輥式攪拌、狼牙棒攪拌
真空拌餡機是用于混料的設備，效率高，便于操作，是制作風干腸類產品、粒狀、泥狀混合腸類產品、丸類產品的首選設備，同時也是生產水餃、餛飩類面食產品的可選設備。
特點：
通過真空裝置使物料處于負壓狀態。使物流充分膨脹，無氣泡，彈性好，色澤鮮艷。并很大限度的提取蛋白質，是改善產品品質的理想設備。
混料速度快，操作簡單，方便自如，自動出料，勞動強度更低，獨有的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料理更多。獨有的三層密封保護使設備使用壽命更長，清洗更方便。
對料狀，粉狀，泥狀，糊狀，漿狀物皆有很好的適應性和混合效果。對塊狀物有較好的保型性。具有反轉功能，具有自動出料功能。
料斗容積：200L 攪拌葉轉速：37r/min
優點：
1.采用平行雙軸結構,斜板式槳葉,物料在料斗中翻動的同時作圓周運動,使各種物料攪拌的更加均勻。
2.采用雙速雙動力,根據所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉速和不同的運轉方式進行攪拌。
3.真空密封裝置全部采用符合衛生標準的優質密封件。
4.在真空狀態下,餡料攪拌均勻,充分膨脹,彈性好,色澤鮮艷并很大限度地提高蛋白質。
5.上蓋及排料門的密封用優質硅膠條,操作方便,可靠耐用。
6.整機采用優質不銹鋼,易于清洗,美觀大方。符合國家衛生標準。
7.電氣安全符合國家標準。
臺灣烤腸，也叫“臺灣風味烤香腸”，簡稱“臺烤”，是運用現代西式肉制品加工技術生產的具有中國傳統風味的低溫肉制品，是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、腌制、添加輔料二次攪拌，灌腸后，經或不經熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用電烤爐烤的肉制品。臺灣烤腸色澤誘人，腸體飽滿而有彈性，經熱加工后口感外酥內嫩、香氣襲人、風味獨特，深受消費者喜愛，多在商場、超市和其他人口流動的場所售賣。具體有到的設備關鍵凍肉絞肉機，250凍肉絞肉機不用解凍直接加工省時省力、烤腸煙熏爐價格，煙熏爐，食品煙熏蒸煮爐無論是大人還是小孩都喜歡吃烤腸，烤腸度與消費者來說，老少皆宜，符合大眾口味。風葉經過3000轉/分的動平衡校核，大風速可達25米/秒，有效保證產品在烘烤過程中上下、左右溫度均勻。煙霧發生裝置采用木粒發煙器，發煙穩定、上色快，并且進入箱體中的煙干凈清潔。配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴。用真空拌餡機可以保證腸子的不爆皮，不炸腸。